Előszó helyett...
...inkább picit magamról, illetve a főzéssel való kapcsolatomról. Régen valami varázslatnak gondoltam az alapanyagokból finom étel készítését, ma már én is varázsolok. Azt vallom, hogy finomat csak úgy lehet készíteni, ha szeretem az ételt és azokat, akiknek készítem. Pont ezért a sütés/főzés sosem lehet kapkodós, rohanós. Ha úgy érzem picit olyanná vált, leveszem a tűzről, félrehúzom, hátrább lépek és átnézem mi is a tennivalóm, mivel tudom a dolgokat elsimítani. A bosszankodást kerülöm, ha valami nem sikerül azzal csak jobbá válok, hisz ha átgondolom mit csinálhattam rosszul, legközelebb tudom, mit változtassak.
A receptjeim egyszerűen leírt, személyes tapasztalatokkal "megfűszerezett" folyamatok, melyekben néha konkrétan megnevezett alapanyagok fognak szerepelni, de megnyugtatok minden kétkedőt, hogy semmilyen anyagi (és más) ellenszolgáltatást nem kapok semmilyen élelmiszergyártótól.
Használjátok szeretettel és készítsetek finomságokat!
